Cos'è birra lager?

La birra lager è uno stile di birra caratterizzato da una fermentazione a bassa temperatura, generalmente compresa tra i 4°C e i 13°C, e una maturazione in condizioni refrigerate per un periodo di tempo più lungo rispetto ad altri stili di birra.

Le lager sono birre chiare, generalmente di colore dorato o giallo pallido. Hanno un sapore pulito e fresco, con bassa presenza di lievito e un carattere maltato leggero. Sono birre generalmente meno amare rispetto ad altri stili come le ale.

Una delle caratteristiche distintive delle lager è la presenza di un'abbondante effervescenza e carbonazione, che rende la birra piacevolmente frizzante.

Tra i tipi di birra lager più popolari ci sono la Pilsner, originaria della città boema di Plzeň, in Repubblica Ceca, e la Vienna Lager, originaria dell'Austria. Altri stili lager comuni includono la Helles, la Maibock, la Märzen, la Bock e la Dunkel.

Le birre lager sono generalmente considerate birre facili da bere e sono amate per la loro rinfrescante leggerezza. Sono bevande popolari in tutto il mondo e sono spesso associate a cibi come pizza, hamburger e frutti di mare.

Nonostante la fermentazione a bassa temperatura sia più difficile da controllare rispetto alla fermentazione ad alta temperatura delle ale, la birra lager è diventata uno degli stili di birra più diffusi al mondo, grazie anche alla sua versatilità e apprezzabilità.